Fórmate Con Nosotros

Alianza Estratégica ACODRES y Corpoempresarial

Unimos el respaldo gremial nacional con la experiencia docente en desarrollo corporativo para entregar metodologías prácticas aplicadas al sector.

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Nuestra Esencia

¿Quiénes Somos?

Somos la alianza estratégica entre ACODRES Colombia y Corpoempresarial Bogotá, dos organizaciones con décadas de trayectoria acompañando al empresario colombiano. Unidos, hemos diseñado una plataforma educativa digital premium que pone al alcance de restauranteros, chefs, meseros y administradores las herramientas clave para competir en el mercado actual.

Nuestra misión principal es democratizar el conocimiento técnico y operativo dentro del sector gastronómico de Colombia, facilitando el acceso a programas prácticos 100% virtuales respaldados por un riguroso sello de calidad gremial.

Propósitos de Formación

Misión: Gestión Financiera

Estructuración y control del costo de recetas, optimización de márgenes y presupuestos operativos para restaurantes altamente rentables.

⏱️ 3 horas 30 min

Misión: Servicio Excepcional

Estandarización de protocolos de hospitalidad, psicología del cliente y técnicas efectivas de incremento de ventas para meseros y capitanes.

⏱️ 1 hora 45 min

Misión: Cocina Eficiente

Optimización de procesos de producción, estandarización técnica de despachos e implementación práctica de ingeniería de menús.

⏱️ 5 horas

El Gremio Oficial

ACODRES Colombia

La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica — ACODRES — es la entidad líder nacional que representa, promueve, protege y capacita a restaurantes, panaderías, cafeterías y afines en el país. Llevamos casi 70 años construyendo un sector sólido, impulsando normativas competitivas e integrando al gremio con políticas públicas.

Explorar Cursos del Gremio

Casos de Éxito

"Gracias al curso de Finanzas y Costos del Restaurante entendí por qué mi negocio no era rentable a pesar de estar siempre lleno. En dos horas aprendí más de números que en años de experiencia. Hoy tengo claridad total sobre mis costos y subí mi margen un 18%."

- Propietario, Restaurante Bogotá Gourmet

"El curso de Operación y Cocina Eficiente me cambió la forma de ver mi cocina. Implementé las fichas técnicas y los flujos de trabajo que aprendí y reduje el desperdicio de materia prima casi a la mitad. Lo recomiendo a cualquier chef que quiera profesionalizarse."

- Chef Ejecutivo, Culinary Art Studio

"Estaba a punto de cerrar mi pastelería porque no entendía por qué trabajaba tanto y ganaba tan poco. Después del curso de Ingeniería del Menú rediseñé mi carta, eliminé pérdidas y en el primer mes noté un cambio contundente. ACODRES me salvó el negocio."

- Administradora, Sweet Bakery Pastelería